环玉狮子头

菜式简介
　　　　双节休息在家，还没做过一道和中秋有关的菜。
　　　　想学诗心的“环玉狮子头”很久了，圆圆的肉圆，圆圆的豆腐，非常应景，又非常漂亮。今天终于实践了一下。这是第一次处理玉子豆腐，没想到这么容易弄坏，一不小心塑料外壳就会把豆腐刮断，或是刮一条印子，心疼死我了。
　　　　狮子头的部分只用了盐调味，成品颜色不够红润，应该用酱油的。至于诗心的最后一步：把蒸出来的汤水倒到锅里勾个芡，再淋回去——哎哟妈呀，真的不敢倒，怕把豆腐弄坏了。^_^不过今天的学习真的很过瘾，也谢谢诗心的好菜，节日快乐！