清蒸金黄狮子头
清蒸金黄狮子头是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“清蒸金黄狮子头”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清蒸金黄狮子头。
菜式简介
无肉不成席。尽管大家都知道肉吃多了不好,但过年了,饭桌上没有像样的菜款待亲朋好友自己都觉得没面子。所以这年饭桌上既要有好吃好看的菜,又要吃得健康,不能因为这几天暴饮暴食导致肠胃不舒服。今天我给大家带来一道南瓜做的清蒸狮子头,它既有了肉的清香鲜嫩,又因为加了南瓜而让人眼前一亮。老年人小朋友的消化功能不及青年人强,吃了这丸子解馋还不增加负担,我76岁的老妈血糖虽然有点高,但还连吃了两个赞不绝口。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉380克
- 南瓜120克
- 辅助料
- 大葱1段
- 姜1块
- 盐适量
- 淀粉20克
- 凉水适量
清蒸金黄狮子头的做法步骤
清蒸金黄狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉馅中没有放鸡蛋,所以放了一些淀粉来增加粘性;想吃嫩丸子,只需把肉馅顺着一个方向搅拌微微上劲,馅料不松散即可;想要吃Q弹的肉丸子,可用木薯粉,并且把肉馅搅拌上劲;
2·清蒸的丸子比煮出来的丸子口感更加鲜嫩,且汤中有渗出的肉汁,非常鲜;讲究的话,可放鸡汤同蒸,会更加鲜美。