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家常凉拌素什锦

菜谱编号：090-54

家常凉拌素什锦是【stardust凌云】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常凉拌素什锦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

个人认为素什锦是最好做的一个菜品，而且非常适合懒人去做，因为太省事了，而且不需要什么技巧，最多也就是各种调料的比重问题，这要依个人口味而定了。

家常凉拌素什锦主厨：stardust凌云

第四步：把热辣椒油浇在盆中的菜上，并加入盐、鸡精、味精等调料，并淋上几滴香油，加入切好的葱姜搅拌均匀即可。

第三步：锅中入适量油，油凉时放入花椒和干辣椒，烧至油热且辣椒变焦。

第二步：腐竹、芹菜、胡萝卜、香菇放入开水中断生切段或切片。将所有食材放入盆中。

第一步：腐竹、芹菜斜切成条，胡萝卜切片儿（随意）、香菇对半切即可，黑木耳用热水泡过；花生米煮熟，银耳水发，葱姜切丝备用。

家常凉拌素什锦做法技巧/窍门/补充说明：

食材可以根据自己喜好添加，但最好不要选择容易腐烂的食材，影响口感和美观。

菜谱标签：凉菜

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