糖醋排骨
糖醋排骨是杨小宝666分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“糖醋排骨”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋排骨。
菜式简介
这是首次尝试做糖醋排骨呢，卖相一般，效果不错，味道十足，家人超爱的一道菜
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 小排500克
- 辅助料
- 料酒一汤匙
- 老抽半汤匙
- 白糖三汤匙
- 香醋三汤匙分两次放
- 生抽一汤匙
- 盐半茶匙
- 芝麻适量
- 鸡精半茶匙
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。