韭菜炒河虾
韭菜炒河虾是温馨小饭桌分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“韭菜炒河虾”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜炒河虾。
菜式简介
韭菜炒河虾是江南水乡的传统的一道美味佳肴,是特别有特色的菜。这道菜除了营养丰富以外，它还有补肾滋养的食疗作用。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 河虾250克
- 韭菜100克
- 辅助料
- 青椒适量
- 红椒适量
- 调味料
- 生抽适量
- 盐适量
韭菜炒河虾的做法步骤
韭菜炒河虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、选虾要选青色的，肉质硬的，会比较新鲜。
2、个别大个的河虾，挑出来将虾枪剪一煎。
3、炒虾时一定要用爆火，虾会急剧受热，迅速缩身，这样虾肉紧实，口感好。
4、炒好虾后，一定要另起锅炒韭菜，这是因为把虾炒热了，这时锅的温度降下来了，而且会出一点点的水份，这时如果放入韭菜，锅达不到那么高的温度，它不能直接传给韭菜，很多传在虾上，韭菜就属于糗熟了，没有那种香气。
答配菜谱：韭菜与河虾的做法