韭菜小河虾
韭菜小河虾是quanxiangjuan分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“韭菜小河虾”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜小河虾。
菜式简介
每年的5~6月份,营养美味的淡水河虾开始进入上市旺季。当前的河虾特别肥壮,雌虾又被称作籽虾,不仅腹部有美味的虾籽,吃起来不但美味至极,爱吃虾的可要抓紧咯。
小河虾不是越大越好,小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软,带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮,小河虾带皮吃是补钙的佳品。虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 小河虾适量
- 韭菜一小把
- 辅助料
- 生抽1匙
- 盐适量
- 花生油适量
- 生姜片3块
- 小红椒2个
- 蒜头3颗
韭菜小河虾的做法步骤
韭菜小河虾做法技巧/窍门/补充说明:
小河虾和韭菜都是比较容易熟的食物,不要翻炒太久,以免有损口感。