烙出软软的【家常卷饼】
烙出软软的【家常卷饼】是雨木分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“烙出软软的【家常卷饼】”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烙出软软的【家常卷饼】。
菜式简介
以前在三好街时有一家小摊，里面有卷饼，麻辣烫，旦旦面什么的。最爱吃他家的卷饼，有时要站排等一会儿呢~就看他们在里面现烙饼，感觉很简单。两个面剂，软软的沾上油，叠在一起，擀薄，在入锅煎熟。后来，自己在家也烙过，但没成功，烙出来硬硬了，不好吃。看了别人的做法，自己又试了几次。原来烫面，加上揉面时的一点技巧，就可以让饼很软。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉适量
- 开水适量
- 油适量
烙出软软的【家常卷饼】的做法步骤
烙出软软的【家常卷饼】做法技巧/窍门/补充说明：
1·揉面时用开水倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状，稍晾后加少许油揉成面团，要揉成光滑的面团。
2·两片面剂叠在一起时，中间一定放油，再次擀薄，要慢慢一点一点擀薄，防止用力过大擀的薄厚不均。
3·烙饼要用平底锅，刷少许的油（或是在饼坯表面刷上油），放入饼坯，中小火烙，不要用小火，烙久了饼就硬了。
4·一次吃不了的饼，下次再吃时，要用蒸锅来热，不要用微波炉，这样会变干硬的。