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薄荷玛格丽特

菜谱编号：089-50

薄荷玛格丽特是【籣草児】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷玛格丽特”。

第三步：用小勺将白糖在碗中磨擦。

第八步：拌好的玉米面粉加入混合物中。因为我用的玉米粉颗粒粗、量又大，又加了1个鸡蛋全液。

第七步：玉米粉和面粉混合、拌匀。

第十三步：取出翻面，再叮半分钟；取出看看，调低火，叮1分钟；取出再看看，高火再叮半分钟。

第四步：糖基本上都融化了。

第六步：蛋末加入糖油混合物中。

第十二步：放入微波炉中高火叮1分钟，饼干基本定型。

第十步：用薄荷叶和好了1/3的面团，一并放入冰箱。

第十四步：用薄荷面团同样做好饼干，一样的方法烤制。

第五步：鸡蛋2个煮熟，取蛋黄，用拇指过筛成末。

第一步：将色拉油倒入大碗中。

第二步：加入盐、白糖（用糖粉更好）。

第九步：拌好，和成团，装入保鲜袋，放入冰箱，冷藏一小时。

第十一步：取出面团，分成小份；搓成圆球，放在微波转盘上；用拇指按下，饼自然裂开。

薄荷玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明：

1、微波炉制作饼干一定要注意多观察火力情况，随时调整烘烤时间和火力。
2、微波烘烤不同于烤箱，受热面不同，要注意随时观察饼的生熟。烘烤饼干的时间每次以半分钟来计算、调整。
3、因为不想过多的食用黄油，我基本上都是用的色拉油。

相关食材：薄荷

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