酸甜腌黄瓜
酸甜腌黄瓜是狼之舞分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。“酸甜腌黄瓜”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸甜腌黄瓜。
菜式简介
这是一个很家常的自制小咸菜，可以说是“有它不多无它不少”的一个菜，但还是有的好，简单的经济实惠的小咸菜用来喝粥、吃早点、就是上到大席上也能讨人喜欢。
俺村以前腌咸菜就是把菜洗吧洗吧扔到咸菜缸里，倒上大粒子里的粗盐就中。今天，咱用白糖、陈醋来腌黄瓜。这是一个清脆、酸甜、香辣的小咸菜，做法也简单实用，性价比很高。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺腌
- 耗时数天
- 难度简单
- 主材料
- 黄瓜1000克
- 辅助料
- 青红椒适量
- 调味料
- 精盐适量
- 白糖100克
- 陈醋100克
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 高度白酒适量
- 花椒适量
酸甜腌黄瓜的做法步骤
酸甜腌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄瓜用精盐腌渍，杀出水分腌渍的黄瓜脆嫩。
2、腌渍用的容器要干净无油。
3、黄瓜选择市场上卖的那种小黄瓜最好，价格低、无籽、腌渍起来容易入味。
相关食材：黄瓜