剁椒黄瓜拌木耳
剁椒黄瓜拌木耳是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒黄瓜拌木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北受气候影响昼夜温差大，更适宜木耳生长，因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳。东北黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
因此木耳更是我家餐桌的常菜，可荤可素，可炖可炒可凉拌，而且百搭菜怎么搭配都好吃。今天用剁椒来拌黄瓜木耳更是别有一番风味，清淡爽口，特别适合年后大鱼大肉后清清肠胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 木耳：适量 | 黄瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 生抽：适量 |
| 陈醋：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 花椒：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
剁椒黄瓜拌木耳的做法步骤
剁椒黄瓜拌木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、我是买的剁椒比较咸，只加了很少的盐，根据您自己的剁椒咸淡调整盐的用量。
2、炒锅加入植物油为冷油时候下入花椒粒，中火加热爆出花椒的香味。