双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】
双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】是诗心分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】。
菜式简介
西葫芦是我们生活中很普通的一种蔬菜，而且价格也很便宜，但在它不起眼的朴实外表之下，却有着十分丰富的营养。
西葫芦不但含有较多维生素C、葡萄糖等，而且钙的含量极高。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，从而起到提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。另外对于爱美的女性，这也好似一种很好的食材，它富含水分，有润泽肌肤和减肥的作用。
西葫芦的口感细嫩，无论清炒还是炒鸡蛋或者炒肉，味道都极其鲜美。除了做菜，我也常常用它来做早餐的煎饼，配上一碗大米粥，再来点小菜，简单而滋味。
在做糊塌子的时候，加入两个鸡蛋和适量虾米，味道更好，营养更丰富。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煎
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 西葫芦1个
- 虾米1把
- 面粉适量
- 辅助料
- 食盐1茶勺
- 五香粉1、2茶勺
双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】的做法步骤
双重补钙的早餐饼-----【西葫芦糊塌子】做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：西葫芦加盐腌制会出水，还加鸡蛋，所有不用另外加水。
2：面粉的量我这里加了5汤勺多，如果在不熟练的情况下，可以慢慢添加到适合的程度。
3：面糊倒入锅里以后借助铲子摊平、摊薄，薄的糊塌子更酥脆更好吃。
4：锅里加油稍微加热以后要转小火，如果火很大，面糊一下锅就熟了，便无法摊平、摊薄。
5：虾皮有咸、淡两种，我的是淡的，如果是咸的，要注意调整盐的用量，以免过咸。
6：糊塌子的底部煎熟以后，饼就会和锅分离，千万别在底部还没熟的时候就用铲子去铲。
7：新鲜的西葫芦，它的颜色鲜绿，表面光滑无疙瘩，如果摸去是软软的，那样的西葫芦就已经不新鲜了，没有什么水份了。
8：做菜烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。
养生食疗：补钙