香煎龙利鱼 套餐
香煎龙利鱼 套餐是沄云分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“香煎龙利鱼 套餐”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎龙利鱼 套餐。
菜式简介
龙利鱼是深海鱼，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，龙利鱼中的Omega-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
蛋白质和不饱和脂肪酸丰富的龙利鱼，再配上粗粮的烤土豆，纤维和维生素丰富的蔬菜，这样一份套餐，营养全面丰富喽~
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 龙利鱼1条（150克)
- 小土豆2-3个
- 芹菜1-2根
- 胡萝卜1根
- 洋葱1/2个
- 辅助料
- 鸡蛋1个
- 面粉1勺
- 淀粉1勺
- 黑胡椒适量
- 盐适量
- 柠檬汁适量
- 调味料
- 橄榄油适量
- 香草碎适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 柠檬汁适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 鸡精适量
- 番茄酱适量
香煎龙利鱼 套餐的做法步骤
香煎龙利鱼 套餐做法技巧/窍门/补充说明：
1、这种超市买的冷冻龙利鱼直接化冻就可以使用了，不宜用水清洗，否则很容易破坏表面的平整度，或者洗两截了。要洗的话小心用小水流冲一下就行了。
2、架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质，鱼块类解冻都可以这样做。并且，解冻后最好用厨房纸将鱼表面的水分吸干，否则下锅后就出水了，影响口感。
3、调面糊的面粉和淀粉量，基本1:1调出的面糊比较合适。
4、龙利鱼很嫩，时间不要煎长，煎的时候保持中小火煎制，而且不要翻勤了，否则可能会碎。（要买质量好的鱼，肉鲜嫩而紧实。不新鲜的话，很容易散碎掉。）
5、炒蔬丁的时候，下锅顺序：洋葱→胡萝卜→芹菜。先炒洋葱，有爆锅提味的作用，油会变香。再加入胡萝卜，将胡萝卜素用油溶解，利于人吸收。最后加入芹菜丁，大火炒，可以保证脆口感。
相关食材：龙利鱼