红菇养生系列之二——红菇小排汤
红菇养生系列之二——红菇小排汤是【行不改名】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红菇养生系列之二——红菇小排汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在做了红菇炖鸡之后，每天想着的就是怎么消化这些红菇，这么稀少的东西，不能浪费呀（去年就浪费了好多，没保存好，都上潮长虫了，关键是平时吃得少，放着放着也就坏了。）何不做个红菇系列呢，一来开发新菜品，二来也可以让我把这些红菇消灭掉，三来也不辜负婆家的一片心意。哇，好处好多哦，最关键的是补了我和老公的身体，为要个健康的宝宝作准备，哈哈！今天来做红菇养生系列之二——红菇小排汤。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红菇：适量 | 小排：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
红菇养生系列之二——红菇小排汤的做法步骤
红菇养生系列之二——红菇小排汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、红菇煮的时间不能太长，否则汤色没这么靓，营养也打折扣，而且口味也没那么甜了。
2、野生红菇很干净，不需要像泡香菇那样泡很久，放在水下冲洗掉表面的浮尘即可。
3、红菇的肉质不像香菇那么嫩滑，有点柴，但是菇柄部很甜，红菇关键是喝汤，吃菇是次要的。
4、因为红菇肉柴，所以只适合煲汤或煮粥，炒着吃是万万不可的，一来是炒着吃太难吃，二是营养也没有了。