豆沙蛋黄月饼
豆沙蛋黄月饼是食·色分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“豆沙蛋黄月饼”制作过程分29个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆沙蛋黄月饼。
菜式简介
不管是什么蛋黄月饼，受欢迎的好像都是蛋黄。加了蛋黄的月饼，咸甜适口，减少了甜腻的感觉而不会让人齁得慌。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉100克
- 奶粉5克
- 转化糖浆75克
- 玉米油25克
- 碱水1克
- 辅助料
- 豆沙馅414克
- 咸蛋黄6个
- 全蛋液适量
豆沙蛋黄月饼的做法步骤
豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
这里的皮馅比为3:7，制作的是30克的小月饼，馅料的量=豆沙 蛋黄的量。
表面喷水不用太多，只需要沾湿表面的干粉即可
做好的月饼放置两天，回油后更好吃
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法