奶牛纹？豹纹？蛋糕卷
奶牛纹？豹纹？蛋糕卷是floristaf分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“奶牛纹？豹纹？蛋糕卷”制作过程分28个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶牛纹？豹纹？蛋糕卷。
菜式简介
上个周末完成的，吃牛排的时候已经出过镜了~
来记录下过程
这是一个很简单的蛋糕卷，就是蛋糕坯黄了点，不然他应该是奶牛纹的。。
现在悲剧的变成豹纹了。。哎
我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷
所以还是用了芝士馅
蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 可可粉10克
- 低粉34克
- 黄油10克
- 蛋清10克
- 鸡蛋2个
- 牛奶16克
- 奶油奶酪110克
- 动物性淡奶油100ML
- 吉利丁片2·5克
- 辅助料
- 糖粉10克
- 苏打粉少许
- 泡打粉1/4小勺
- 金桔酱2小勺
- 冷水20ML
- 调味料
- 色拉油16克
- 细砂糖（蛋白）蛋白24克、蛋黄12克
- 细砂糖慕斯馅30克
- 香草精2滴
- 柠檬汁10ML
奶牛纹？豹纹？蛋糕卷的做法步骤
奶牛纹？豹纹？蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS
1 不做花纹完全可以
2 金桔酱不加也行，但推荐试一下，简单一步效果大不同哦
3 花纹部分如果有黑可可粉更好，没有的话加一点点苏打烤完颜色会比较黑
4 蛋糕坯小心不要烤过了，颜色呈淡黄色即可
5 因为做了花纹，所以烤盘必须做防沾处理（涂油），因为花纹会比较粘
6 按此流程来相当节约时间哟