红焖香干凤眼果
红焖香干凤眼果是dayuyu分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红焖香干凤眼果”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红焖香干凤眼果。
菜式简介
凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子。
每年7-8月是苹婆的收获期，鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品，不需特殊加工。苹婆食用部分是其种仁，食用方法多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小鸟蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名菜佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。
关于凤眼果更多的图文资讯，请参见同名日志：
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- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐干150克
- 凤眼果250克
- 猪肉350克
- 辅助料
- 油20毫升
- 生抽20毫升
- 老抽20毫升
- 黄酒30毫升
- 胡椒粉5克