家庭风味干炒鸡
家庭风味干炒鸡是行不改名分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“家庭风味干炒鸡”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家庭风味干炒鸡。
菜式简介
好久没吃鸡了，一直想吃，但是又买不到好的土鸡，那就来只草鸡干烧吧，这样的鸡肉吃起来有滋有味，特别下饭。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 草鸡半只
- 辅助料
- 青椒1个
- 红椒1个
- 调味料
- 蒸鱼豉油适量
- 生姜1片
- 大蒜头2个
- 八角2个
- 干辣椒5个
- 桂皮1片
- 香叶1片
- 花椒适量
- 郫县豆瓣适量
- 生抽适量
- 黄酒适量
家庭风味干炒鸡的做法步骤
家庭风味干炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉炒的过程中会出水，此时要继续炒，直至出油，这样炒出来才香
2、加水是为了让鸡肉能够更软烂，如果喜欢吃有嚼头的，不加水煮也可以
3、青红椒最后放，断生即可，炒久了影响色泽，营养也会打折扣
4、生抽，蒸鱼豉油和豆瓣都有咸味，最后放盐时看着放，只要一点点就好了，如果口味不重的话，不放也可以