辣味蒸鲈鱼
辣味蒸鲈鱼是西施豆腐花分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“辣味蒸鲈鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣味蒸鲈鱼。
菜式简介
湖南妹纸伤不起，适应不了北方的天气。清淡口味的吃着实在不过瘾。于是改良了下清蒸鲈鱼。泡椒入味的蒸鲈鱼也不错噢。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鲈鱼650 克
- 辅助料
- 香葱适量
- 姜适量
- 泡椒适量
- 调味料
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 花生油适量
辣味蒸鲈鱼的做法步骤
辣味蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
不喜欢辣的朋友，可以不放噢。保持鱼的原汁原味更好。
注意腌制鲈鱼时，盐的控制。也可不放盐，就以料酒腌制。腌制的过程主要是为了去腥。
泼油一定要热油，油不够热，火候不够，口味将会打折扣。
蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过老，味道不鲜美，口感不佳。
相关食材：鲈鱼