莲蓉月饼
莲蓉月饼是食·色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“莲蓉月饼”制作过程分23个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲蓉月饼。
菜式简介
连续作战。莲蓉蛋黄做完了，还剩了些莲蓉，于是继续做了个纯莲蓉的月饼。面皮的方子是君之的，这是有人要求的。不加入蛋黄的莲蓉月饼少了一道工序，省事不少。这个做的是30克的小月饼
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 面粉100克
- 转化糖浆75克
- 枧水1克
- 奶粉5克
- 玉米油25克
- 辅助料
- 莲蓉馅200克
- 蛋黄1个
- 蛋白1大勺
莲蓉月饼的做法步骤
莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
枧水是用食用碱面和水按1：3的比例混合调制的
表面刷蛋不用太多，轻轻刷上一层就行了，不太习惯用硅胶刷，这个还是刷多了点。
烤好的月饼回油后更好吃
相关食材：莲蓉