中秋预热——脆梅冰皮月饼
中秋预热——脆梅冰皮月饼是开心就好♂分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“中秋预热——脆梅冰皮月饼”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的中秋预热——脆梅冰皮月饼。
菜式简介
转眼中秋节又要到了，月饼嘛，自然是少不了的，o(∩_∩)o 哈哈。
去年做了广式的莲蓉蛋黄月饼，今年换换，试着做了次冰皮月饼，算是中秋节前练练手，预热下。
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 澄粉100克
- 糯米粉50克
- 牛奶150克
- 糕粉适量
- 脆梅馅330克
- 蜜豆60克
- 辅助料
- 抹茶粉适量
- 可可粉适量
- 调味料
- 色拉油25克
- 白糖25克
- 炼乳25克
中秋预热——脆梅冰皮月饼的做法步骤
中秋预热——脆梅冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·我这个方子所采用的模具是8头63克的月饼模，可以做出12个月饼。
2·冰皮月饼皮不宜太薄，否则会看到馅，影响外观，我是30g的皮配33g的馅，大家可以参考下。
3·冰皮月饼的保存期不宜太长，所以要尽快食用。
4·这是我第一次做冰皮，还有许多要改进的，哈哈，看来实践就是真理哎。