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香菇酱炒肉

菜谱编号：086-729

香菇酱炒肉是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酱炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

感觉我老是炒肉，好像炒肉成了我的家常便饭了。是啊，十天不天吃肉就会想它，今天是朋友来了，她要吃回锅肉，我用香菇和豆瓣酱炒的。咸鲜！改变一下也不错，呵呵。

香菇酱炒肉主厨：余甘果蜜的厨房

第三步：把肉切片。厚薄均匀就可以。

第七步：把海鲜酱、豆瓣酱下锅炒香。小火哦。

第四步：切好洋葱、胡萝卜、红、青椒。随你意切。

第五步：泡发好的香菇，去蒂切小片。

第八步：再放香菇，煸炒。

第十步：再把红、青椒、胡萝卜片放进去，加点盐翻炒分把钟就可出锅了。

第九步：然后，把肉放入翻炒，半煎半炒的状态，就是几秒钟翻一炒，香菇里有水份肉肉也会出油，可以把泡香菇水放点儿进来，火儿不要大哦。

第二步：把肉捞出放冷水里泡一下，不烫，也好切。

第一步：把五花肉与冷水同下锅，加入料酒烧至七八成熟。筷子免强可插进状态。水将开时会有沫沫，去掉。

第十一步：香菇酱味的回锅肉。

第六步：油热，下洋葱炒香。

香菇酱炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、酱里有咸味，盐要少放。

相关食材：香菇香菇酱

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