菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对糯米一直没有特别的好感，但是做成烧麦，却是极喜欢的，解了糯米太黏腻的感觉，加上香菇丁，肉丁，腊肠丁做馅料，咸香扑鼻，配上一碟小醋或者一碗小米粥，就是一餐美味的早点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：三大碗 | 水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 糯米：适量 | 香菇：十朵 |
| 五花肉：适量 | 腊肠：一小根 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
第一步：糯米加水加两汤匙生抽泡半小時后煮成糯米饭
第八步：炒馅料，锅中放适量的油，放肉丁和腊肠炒变色后加香菇丁，加生抽和糖根据个人口味调味。最后关火加入葱末姜末拌匀
第九步：煮好的糯米饭和馅料拌在一起。
第六步：准备馅料，香菇切丁，肉和腊肠切丁，葱姜切末
第七步：肉丁
第三步：煮糯米饭的時候，开始和面。面粉中分次加入适量的开水，直到成棉絮状
第五步：活成光滑的面团，醒半个小時，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好
第四步：活成光滑的面团，醒半个小時，再揉光滑，就可以开始擀皮包烧麦了，皮要越薄越好
第十步：开始包烧麦，这是包好准备入锅蒸滴~包烧麦其实很简单，取一张皮，放好馅料，用另外一只手的虎口，把皮竖起来，再用虎口按压颈部即可。
第二步：煮好的糯米饭
糯米和馅料拌在一起的时候，可以尝一下味道，不够再加生抽和糖。我全程用生抽和糖调味，没有用到盐巴，这样颜色好看，酱色的。
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