零厨艺，在家打造东北名菜---东北酱骨架
零厨艺，在家打造东北名菜---东北酱骨架是鱼尾巴分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“零厨艺，在家打造东北名菜---东北酱骨架”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的零厨艺，在家打造东北名菜---东北酱骨架。
菜式简介
第一次进东北菜馆子时，吃得就是这酱骨架。
从那次开始，鱼才知道原来猪脊骨也可以这么吃滴，因为在鱼生活的城市，猪脊骨一般都是用来煲汤。
后来，鱼工作了，鱼终于有了一些东北同事，渐渐滴，当同事变成朋友时，鱼总会找点理由到她们家蹭饭，并且每次蹭饭之前，总会着重提一下酱骨架，呵呵，没办法，从小大小，鱼都是吃货一枚。。。。。。
鱼是好学之人，每次蹭饭时总会虚心滴向同事妈妈请教，所以，吃多了，慢慢滴总结出了一小点经验，终于也开始动手了，呵呵，还好，做出来的酱骨架家人还挺喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煨
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪脊骨1500克
- 花椒5克
- 八角3--5颗
- 桂皮5克
- 丁香2颗
- 甘草小许
- 香叶两片
- 辅助料
- 老抽2大勺
- 生抽5大勺
- 黄油2大勺
- 砂糖20克
- 盐适量
零厨艺，在家打造东北名菜---东北酱骨架的做法步骤
零厨艺，在家打造东北名菜---东北酱骨架做法技巧/窍门/补充说明：
鱼不是东北人，所以做出来的酱骨架可能不是正宗的，但却是最合鱼家人胃口的，下面的小总结是鱼在实践过程中总结出来，希望能供像鱼一样的菜鸟参考。
1、猪脊骨一定要用清水泡浸，泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白，并且口感好。
2、飞水时，水开后要迅速捞取出来，因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。