锅包肉--简易做法
锅包肉--简易做法是佳佳怕洋葱分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“锅包肉--简易做法”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的锅包肉--简易做法。
菜式简介
锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪里脊肉适量
- 辅助料
- 番茄酱适量
- 调味料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 芝麻适量
锅包肉--简易做法的做法步骤
锅包肉--简易做法做法技巧/窍门/补充说明：
锅包肉是著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜位于哈尔滨动力区文政新区17号“老厨家”
还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味，就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨的百年历史。