【椰蓉蛋糕卷】
【椰蓉蛋糕卷】是茗月baby分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【椰蓉蛋糕卷】”制作过程分23个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【椰蓉蛋糕卷】。
菜式简介
夏天为了减肥，蛋糕吃的很少。秋天好像胃口好了是怎么的，最近不是面包就是蛋糕，侄子还有几天就开学了，做了这个，让他开学前解解馋吧。过段时间我也要上班，刚好趁最近休年假，多做一些。这个椰蓉卷是我在超市最经常见到的，却很少买总觉得外面的不是那么卫生。刚好家里椰蓉，蓝莓酱都有，中午就做了这个，很不错哦，绵软的蛋糕和椰蓉，香香的~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄4个
- 低粉70克
- 细砂糖60克
- 色拉油35克
- 水45克
- 蛋白4个
- 辅助料
- 果酱适量
- 椰蓉适量
- 泡打粉1克
- 调味料
- 盐一小撮
【椰蓉蛋糕卷】的做法步骤
【椰蓉蛋糕卷】做法技巧/窍门/补充说明：
1·打发蛋白注意，打成弯弯的角就可以，不要打过头。
2·先取一般蛋白到蛋黄糊里搅拌，是因为蛋黄糊比较沉，打发好的蛋白较清，如果一次把蛋黄糊倒入蛋白里，蛋黄糊会沉底，不容易搅拌均匀。
3·搅拌蛋糕糊注意手法，用橡皮刮刀“从底下向上翻拌”的方式或“画十字”，切记不要画圈。速度要快，以免消泡。
4·最后震几下模具，是想把蛋糕糊里的气泡震掉，这样出来的蛋糕没有大气泡，比较细腻。
5·卷蛋糕卷的时候注意，两头切掉，把晾网印记的意面涂抹果酱，这样卷在里面出来的样子好看。
相关食材：椰蓉