干炒菜花
干炒菜花是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“干炒菜花”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干炒菜花。
菜式简介
一般菜花制作起来不容易入味，可烧久了又会有面面的感觉口感不好，要想使菜花入味其实方法也很简单，只要事先把菜花洗净掰碎晾干水分，使其表面有些发蔫再下锅干炒数秒就可以达到在烧制时入味的效果，因为菜花的水分少了就比较容易吸入汤汁，这样便可以达到入味的效果，嚼起来还有微脆的感觉很好吃。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 花椰菜500克
- 辅助料
- 五花肉片60克
- 水发香菇40克
- 红椒片40克
- 青椒片40克
- 调味料
- 葱段15克
- 姜片10克
- 鲜酱油15克
- 蒜香辣酱15克
- 精盐3克
- 白糖5克
- 味精2克
- 绍酒15克
- 烹调油适量
干炒菜花的做法步骤
干炒菜花做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽美观、鲜香入味、口感微脆、制作简单。
温馨提示；
1、菜花要提前晾干发蔫为好，这样很容易入味，一般晾五小时以上为宜。
2、口味可随意调整，如麻辣、香辣、咸鲜、鱼香、咖喱等都可以。
3、碗汁的量要合适，汁多容易把菜花炒烂口感不好，汁要宁少勿多，可在炒制的过程中以点水的方法控制菜花的软硬，干炒时切不可炒糊。
大炒勺的这道家常菜“干炒菜花”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：菜花