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茄汁龙俐鱼

菜谱编号：085-423

茄汁龙俐鱼是【桃子所】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁龙俐鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超市冷冻柜有卖的龙俐鱼，鱼肉鲜嫩，没有鱼刺，，茄汁龙俐鱼，酸中带甜，很适合小朋友们食用。

茄汁龙俐鱼主厨：桃子所

第一步：原料：龙俐鱼片、番茄沙司、黑胡椒粉、白醋、白糖、面粉、食用油

第四步：炒锅内放油，将调好的番茄沙司倒入滑炒，待番茄沙司冒泡后关火，倒在煎好的鱼片上。（调制番茄沙司时加入白醋、白糖）

第三步：平锅内放入食用油烧热，将龙俐鱼片沾上面粉，放入平锅内煎至金黄色，装入盘中。

第二步：将龙俐鱼片切成宽段，加入盐、黑胡椒粉腌制30分钟。

茄汁龙俐鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、龙俐鱼片有很多的吃法，腌好后，沾上蛋液、面包糠炸制，就是好吃的鱼排了。
2、也可以腌好后，放入烤盘里，撒上芝士、披萨草，烤出芝香龙俐鱼。

菜谱标签：热菜

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