糯米烧麦
糯米烧麦是爱美的家分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“糯米烧麦”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的糯米烧麦。
菜式简介
烧麦跟包子的做法差异不大,区别在面皮不用发酵不用捏花纹,所以相比较而言烧麦更容易成功。
这次做的是南方版的糯米烧麦,是我家某天的早餐主食,这个在我们当地也是早餐店里的畅销品,只是我很少去买,买来的除了酱油以外就是猪油的味道,所以想吃的时候还是自已动手,无论口味还是卖相上都是自家做的好。
15张过程图看似复杂其实很简单的,用现成的饺子皮擀薄了再包,蒸出的烧麦皮儿透亮,好象是开放在笼中的朵朵小花。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 饺子皮适量
- 香菇适量
- 胡萝卜适量
- 糯米适量
- 猪肉馅适量
- 辅助料
- 盐适量
- 食用油适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
糯米烧麦的做法步骤
糯米烧麦做法技巧/窍门/补充说明:
1· 糯米提前泡一天已经吸饱了水份,所以蒸的时候不用再加水。
2· 泡香菇的水很香,千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒,汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。
3· 馅可以根据自己的喜好搭配,香葱是最后蒸熟点缀上去为图片填色的,其实不加也可以哈。
相关食材:糯米