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埃索瓦司香料面包

菜谱编号:084-666
埃索瓦司香料面包是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“埃索瓦司香料面包”。
埃索瓦司香料面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

FOUGASSEAlXOlSE埃索瓦司香料面包,以橄榄油、香料制成,盛行了1个多世纪在法国东南部,用老面团制作面包更易于存放数日,外脆里松,带有一股面包盐味外表香气吸引到你的胃口。

埃索瓦司香料面包主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
老面团:200克高筋面粉:350克
水:200ML干醇母:4克
全麦粉:50克橄榄油:1·5大匙
盐:10克--
辅助料用量
埃索瓦司香料:若干橄榄:若干

埃索瓦司香料面包的做法步骤

  • 第六步:烤箱预热10分钟,最底层放碗水,烤制时间为25分钟左右
  • 第五步:将百里香、肉桂、罗勒等一些干燥的香料混合,其中二只面包我用了橄榄切条放面表面,进行第二次发醇1小时20分钟
  • 第三步:将擀面杖擀成长方形加盖布地行第一次20分钟放松发醇
  • 第二步:进行分团揉圆,我按100G做成8只面包
  • 第四步:中间用擀面刀切型,表面涂橄榄油
  • 第一步:将主要材料放入面包机进行二次15分钟和面
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的埃索瓦司香料面包。

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