麻辣香芒炒鸭脯
麻辣香芒炒鸭脯是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香芒炒鸭脯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水果入菜有着很大的好处。不但可以提升菜品的色香味。还可突出水果的鲜香又均衡营养，丰富了饮食口味。这道麻辣香芒炒鸭脯，是利用了芒果的香气去掉了鸭肉的腥味。还添加了少量的辣椒和花椒也是起去腥的作用。鸭脯是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻、富有弹性。正好朋友送来了一块菜熟鸭脯肉，就做了这道麻辣香芒炒鸭脯。因为我家基本不吃外面买的熟肉，要是买回来也要再加工一下才可以放心食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟鸭脯肉：200克 | 芒果：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 豌豆：20克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 辣椒碎：适量 | 糖：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 姜碎：适量 | -- |
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤
麻辣香芒炒鸭脯做法技巧/窍门/补充说明：
鸭肉小火煸炒时间长一些，把鸭油炒出，加入芒果后要快速炒均，水果入菜盐要少量添加。