当前位置:首页 > 菜谱分类 > 笃咸茄

笃咸茄

菜谱编号:084-274
笃咸茄是【依澜万柳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笃咸茄”。
笃咸茄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
紫皮圆茄子:适量--
辅助料用量
毛豆:适量葱丝:适量
香菜段:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
生抽:适量料酒:适量
干花椒:适量味精:适量

笃咸茄的做法步骤

  • 第四步:炒锅烧热后放入花生油及少许花椒小火炸香,浇到葱丝香菜段之上即可。这款菜凉热均可。老北京人喜欢放凉食用
  • 第二步:将茄子切西瓜块八瓣每一小瓣再切一刀,毛豆去壳洗净一并放入锅内加入盐糖精盐生抽,水要与茄子持平。
  • 第一步:将茄子切西瓜块八瓣每一小瓣再切一刀,毛豆去壳洗净一并放入锅内加入盐糖精盐生抽,水要与茄子持平,大火烧开,放入料酒,撇去浮沫待茄子熟透,中火收干汤汁。
  • 第三步:大火烧开,放入料酒,撇去浮沫待茄子熟透,中火收干汤汁。出锅放入盘中将葱白切丝,香菜切段码放茄子之上。
  • 笃咸茄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【依澜万柳】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的笃咸茄。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜