当前位置：首页 > 麻婆豆腐 > 做法（编号084-04）

麻婆豆腐

菜谱编号：084-04

麻婆豆腐是【罗马仔】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。

麻婆豆腐主厨：罗马仔

第三步：加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

第二步：锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入炒香。

第四步：待豆腐熟后，改大火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

第五步：最后就可以起锅了，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

第一步：首先，准备好所有食材~

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

烧的过程中一定要注意火候的控制，烧一道好菜最重要的就是火候~

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 金针菇番茄豆腐汤的做法[图解]; 豆腐两吃的做法[图解]; 小葱拌豆腐的做法[图解]; 家常豆腐的做法[图解]; 肉末豆腐的做法[图解]; 肉末焖豆腐的做法[图解]; 下饭菜的做法[图解]; 红烧日本豆腐的做法[图解]; 土豆豆腐蒸蛋的做法[图解]; 糖醋脆皮豆腐的做法[图解]; 茄汁鱼豆腐的做法[图解]; 皮蛋拌豆腐的做法[图解]; 炝拌干豆腐的做法[图解]; 菌菇烧豆腐的做法[图解]; 香蒸豆腐蟹的做法[图解]; 豆腐香辣白菜煲的做法[图解]