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剁椒黄瓜

做菜达人@狼之舞
剁椒黄瓜是狼之舞分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“剁椒黄瓜”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒黄瓜。
剁椒黄瓜

菜式简介
  俗话说:韭菜黄瓜两头鲜。说的是黄瓜和韭菜在刚上季的时候和即将要下季的时候,反而更鲜嫩味美。
  黄瓜拍松了用蒜泥调了吃,是很爽口的,自然要是能再放些猪头肉或牛肉在里面那就是完美的一盘下酒菜了。
  今天也做个拍黄瓜,不过这里面没有肉。只加了剁椒,很素,很清淡,但又别有一番风味的一个“剁椒黄瓜”。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
黄瓜适量
辅助料
剁椒适量
大蒜适量
调味料
精盐适量
味极鲜酱油适量
香油适量

剁椒黄瓜的做法步骤

剁椒黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

1、黄瓜的去皮与否要根据个人的喜好。
2、大蒜建议用压蒜器压成蒜末,不推荐用蒜臼子砸成蒜泥,蒜泥和蒜末做出的“蒜蓉油”的口感是有区别的。

相关食材:黄瓜剁椒
养生食疗:瘦身

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