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美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面

做菜达人@摩西膳坊GODOFMERCY
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面是摩西膳坊GODOFMERCY分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面”制作过程分27个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面。
美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面

菜式简介
  从我记事开始;家里每天的主食就是面食。这一切也是有渊源的。一是:爸爸是山东银,南方的米饭北方的面。每天妈妈都会花心思照顾大家的口味。有馒头就要配上稀饭;有面条必会配上各种不同的菜品在面条里。对于我这南方的胃,光吃里面的配菜就已经七分饱了。最后象征意义的吃上几根面条来代表我还是山东银······厨房真是磨炼主妇技巧,挑战自我的地方。妈妈为了让爸爸每天吃上可口的饭菜,通过反复的探索和尝试,将面条演变出无数种做法。今天这碗凉面一是为了照顾老爸,可以作为下酒菜,二是因为我这位虾子控,只要河虾上市,那是一天都离不开的。好了不啰嗦了,跟我一起开吃吧~这八月份的河虾也太任性了,那个头赶得上基围虾了,搞没搞错~吼吼吼·······

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
河虾200克
黄瓜1个
拉面200克
剁椒1勺
辅助料
生姜1个
1勺
香醋1勺
油泼辣子1勺
熟芝麻1勺
大蒜6瓣
紫菜10克
白糖1勺
味极鲜1勺
芝麻油1勺
小葱2支

美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面的做法步骤

美味无敌的鲜虾剁椒黄瓜凉面做法技巧/窍门/补充说明:

1·买回来的新鲜活虾,先放着水中养起来。保证新鲜度。
2·焯好水的河虾用凉白开冲一遍。凉白开可以保持河虾肉质的鲜美。
3·不去皮的黄瓜必须清洗干净,用盐浸泡10-20分钟。?
4·油泼辣子1勺。我做的油泼辣子里面没有放入芝麻。夏季将芝麻放进油泼辣子里,芝麻
容易变质,分开比较好。?
5·锅中倒油爆香生姜,用的时候只留生姜油。
6·等水烧滚点生水。一共点三次生水即可。面条煮开后,放进一勺盐。
7·煮好的面条用凉白开冲几遍。让其冷却,面条之间不会黏在一起。

相关食材:黄瓜剁椒
养生食疗:血糖高

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