豉蒸凤爪
豉蒸凤爪是你在我的左手边分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“豉蒸凤爪”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉蒸凤爪。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时一天
- 难度简单
- 主材料
- 鸡爪适量
- 辅助料
- 豆豉适量
- 青红椒适量
- 调味料
- 生抽适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 油适量
- 白胡椒粉适量
豉蒸凤爪的做法步骤
豉蒸凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪使用前要剪去鸡脚趾甲后浸泡去血水
2、鸡爪炸至前要洗净后沥干，防止炸制时油溅出
3、事先准备冰水和冰块，鸡爪炸制微黄后立即放入冰水和冰块中浸泡
4、鸡爪腌制时如果不急着食用，可腌制数小时后使用，腌制比较入味
5、因豆豉本身有咸味，所以，生抽的量要掌握好，盐可以少放或不放，我就没有放盐