美味大拌菜
美味大拌菜是【虫虫指挥官】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味大拌菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单、快捷、健康、咸鲜爽口的大拌菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫甘蓝：适量 | 粉丝：适量 |
| 黄瓜：适量 | 白菜：适量 |
| 黑木耳：适量 | 豆皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉丝：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | 味素：少许 |
| 香油：适量 | 鲜酱油：适量 |
| 醋：适量 | 芥末：适量 |
| 辣油：适量 | 葱丝：适量 |
| 姜丝：适量 | 香菜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
美味大拌菜的做法步骤
美味大拌菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒜泥加入香油，让两者充分融合后，味道会更浓郁；
2、拌凉菜一定要放少许白糖，有利于增鲜；
3、泡发好后的黑木耳用开水焯一下，再过凉水，保持木耳的松脆。