提前预热中秋——白莲蓉广式月饼
提前预热中秋——白莲蓉广式月饼是筱筱~分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“提前预热中秋——白莲蓉广式月饼”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的提前预热中秋——白莲蓉广式月饼。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 中粉100克
- 奶粉5克
- 转化糖浆75克
- 枧水1克
- 花生油25克
- 辅助料
- 蛋黄水蛋黄1个 1大勺蛋清
- 调味料
- 白莲蓉710克左右
提前预热中秋——白莲蓉广式月饼的做法步骤
提前预热中秋——白莲蓉广式月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·刚刚烤出来的月饼，饼皮是非常干硬的。冷却后，密封放置一段时间，饼皮会渐渐变得柔软，放3,4天就会回油。
2·蛋黄水最好过筛下，刷的时候，刷头在碗边刮去多余的蛋液，这样刷出的效果更好。
3·月饼花纹处和模具粘在一起不好脱模时，只要稍许拨动下就可以了，用力不要太大，以免破坏月饼形状。
4·根据自己的月饼模大小，按照皮与馅2比8,3比7的比例都可以，依个人喜好。
相关食材：莲蓉