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[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜

菜谱编号：083-041

[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜是【泽泽麻麻】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卤味的猪头肉吃起来是不是有些乏味？还有些油腻？那试试那黄瓜拌一下试试吧，猪头肉不再那么油腻，黄瓜吃起来还有股烧肉的味道，真的是超赞的凉拌菜哦

[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜主厨：泽泽麻麻

第五步：蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味

第一步：猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎

第二步：猪头肉切片

第六步：调料放齐后，调匀入盘就可以了

第七步：完成

第四步：蒜瓣加少量盐捣成蒜泥

第三步：拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中

[麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1·捣蒜泥的时候里面加点盐，可以防止蒜汁往外溅，这是因为盐吸收水分使细胞壁软化，汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许，蒜泥黏糊。

相关食材：猪头肉黄瓜

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