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麻辣香虾

菜谱编号:082-853
麻辣香虾是【janerao】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香虾”。
麻辣香虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋老虎来了,天气闷了的很,吃什么都没胃口,所以今天研究了一道开胃菜,辣、麻、香俱全,看着口水的往里咽。而且虾含有丰富的蛋白质哦,是鱼、蛋、奶的几倍和几十倍,虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。降低血清胆固醇,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞,其中的磷、钙对小儿、孕妇尤有补益的功效。好了,不废话了》》》》》

麻辣香虾主厨:janerao

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:300克--
辅助料用量
花椒:5克干辣椒:适量
香叶:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
鸡精:适量--

麻辣香虾的做法步骤

  • 第五步:锅里到油,等油热把虾放下去炒至变色捞盘备用
  • 第六步:锅内再到点油,油热后下花椒(小火,如果不想吃到花椒的话,就等炸焦后把花椒捞出,这样也有花椒的香味了,但是没有麻味了哦)姜、辣椒、蒜、香叶依次放入锅中
  • 第八步:出锅咯
  • 第三步:把小料备好(2-3勺花椒,吃麻可以再多放点,3片香叶,姜片、蒜、干辣椒)
  • 第四步:锅里到油,等油热把虾放下去炒至变色捞盘备用
  • 第一步:先把虾洗净,去虾头(或者不去虾头,直接洗净就好)
  • 第七步:把之前炒好的虾倒入锅中一起翻炒,放入盐、鸡精、半勺料酒生抽、老抽再翻炒一下就可以装盘了。
  • 第九步:香喷喷的麻辣香虾就做好了,麻、辣、香俱全哦,赶紧试试吧!夏天很好的开胃菜哦
  • 第二步:用刀在每只虾的背上划一刀,炒的时候会更入味,
  • 麻辣香虾做法技巧/窍门/补充说明:

    不吃花椒的话,可以炸好花椒捞出,这样既有花椒的香味,还不用担心吃到花椒的麻味哦

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香虾。

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