香菇焖鸡
香菇焖鸡是豆味小厨分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“香菇焖鸡”制作过程分6个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香菇焖鸡。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺焖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 老母鸡适量
- 干香菇适量
- 辅助料
- 小葱适量
- 生姜适量
- 调味料
- 料酒适量
- 白酒适量
- 醋适量
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 盐适量
香菇焖鸡的做法步骤
香菇焖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、做焖鸡，食材以选用老母鸡为好。
2、香菇连同鸡一起炖煮，这样鸡肉中含有香菇的清香。
3、加入少量醋，一是鸡肉更容易酥烂，二是口感更好。
4、用电压力锅或高压锅炖熟的鸡肉很容易脱骨。
5、大火收汁时注意，防止沾粘。
6、尽量选择干香菇泡发，因为干香菇比新鲜香菇味道更浓。口感上更有嚼劲。
相关食材：香菇