新疆手抓饭
新疆手抓饭是巨蟹座的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“新疆手抓饭”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的新疆手抓饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 大米300克
- 羊后腿肉200克
- 羊肋排200克
- 辅助料
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 葡萄干50克
- 调味料
- 酱油适量
- 十三香适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
新疆手抓饭的做法步骤
新疆手抓饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·放米前锅中的水分要把握好，大约没过肉的3/4左右，水少了容易糊锅，米也不易熟，水多会使抓饭变成“粥'。
2·葡萄干一定不能早放，否则葡萄干熟过头会变酸，影响味道。
3·除了羊肉还要放羊排，因为骨头里的汁炖出来后味道会更香。