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鸡肶菇炒牛肉

菜谱编号：082-319

鸡肶菇炒牛肉是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肶菇炒牛肉”。

第九步：放入切好的菇翻炒。

第十一步：等辣椒炒断生，倒入牛肉翻炒。

第八步：锅里放油，爆香姜蒜末。

第三步：青红椒斜切块，姜蒜切末，葱切段。

第二步：牛肉切丝放生粉，胡椒粉，蚝油，料酒，盐抓匀腌15至20分备用。

第五步：牛肉盛出备用。

第十步：待菇吸油后变软身倒入青红椒，调入适量的盐翻炒。

第四步：锅里放油，热油快速将牛肉入锅滑变色。

第七步：锅里放油，爆香姜蒜末。

第一步：鸡肶菇洗净切成粗条。

第十二步：调入鸡粉，生抽，放入葱段炒匀即可上碟。

第六步：牛肉盛出备用。

鸡肶菇炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1·炒牛肉速度要快，一定要热锅热油，以保证牛肉的质嫩口感。
2·喜欢口味再重些的，可以加些黄米椒与姜蒜一起炝锅，菜品的香辣感更浓。
3·牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

相关食材：牛肉

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