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上汤濑尿虾

菜谱编号：082-147

上汤濑尿虾是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤濑尿虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

濑尿，广东话的意思就是小便失禁的意思，那濑尿虾不就是小便失禁的虾，濑尿虾又叫什么东方虾蛄、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、螳螂虾、爬虾。。。是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

上汤濑尿虾是众多吃法里的一种，我个人认为最简单

上汤濑尿虾主厨：火镀红叶

第五步：把清鸡汤倒在锅里，因觉得水不够，又添加了适量的水，加调味料，烧沸

第七步：煮至虾转色，虾身卷曲

第九步：上碟。鲜、甜、可口的上汤濑尿虾，被儿子一个劲的横扫了2/3去了，桌面上好像打台风一样，虾壳横七竖八······

第四步：烧热锅，下油，爆香姜、蒜、红葱头

第八步：放入葱、香菜

第六步：水沸后下濑尿虾

第二步：姜、葱、蒜、红葱头

第一步：新鲜的濑尿虾

第三步：清鸡汤

上汤濑尿虾做法技巧/窍门/补充说明：

没有红葱头改用洋葱也行

相关食材：虾

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