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时蔬田园小炒

菜谱编号:082-017
时蔬田园小炒是【eykier】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“时蔬田园小炒”。
时蔬田园小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜应该说是很简单易做的蔬菜自己随意搭配就可以因为我习惯了家里常备胡萝卜黄瓜等蔬菜因为男朋友和我这几天肠胃都不是很好山药可以健脾益胃、助消化而木耳可以利五脏,宽肠胃,通六腑,排浊毒,畅血脉身体不通,胸口总是闷闷的人可以多吃些木耳有好处的胡萝卜可是补充维生素A益肝明目的好东西

时蔬田园小炒主厨:eykier

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:半根黄瓜:小半根
木耳:1小把胡萝卜:小半根
西兰花根:昨天炒花椰菜剩下的--
辅助料用量
葱:适量蚝油:适量
盐:适量姜:适量
蒜:适量--

时蔬田园小炒的做法步骤

  • 第十步:可以选择淋入适量湿淀粉勾芡 装盘上菜咯。。。
  • 第六步:蒜切片 喜欢吃辣的可以放两粒辣椒(比如我)
  • 第五步:山药去皮后切成片泡在淡盐水里备用(泡淡盐水是为了防止山药氧化)
  • 第二步:黄瓜洗净切片 为了菜品美观 我切的菱形块
  • 第四步:将花椰菜茎四面的硬皮切掉 然后同样把它切片 (平时吃西兰花的时候 我会把茎部留下来 可以配其他菜炒)如果没有可以取消或者其他食材替代
  • 第一步:木耳洗净 用温水泡发待用
  • 第九步:加入适量水 继续翻炒 放入两小勺耗油 一勺盐 最后放入黄瓜片 继续翻炒
  • 第七步:炒锅内放入适量油 6成热时放入蒜末爆锅
  • 第八步:先放入木耳大火翻炒 然后依次放入花菜片 山药片 胡萝卜片
  • 第三步:胡萝卜削皮切片
  • 时蔬田园小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    山药削皮的时候最好戴上手套因为山药的粘液会让皮肤过敏山药有两种一种脆的一种糯的炒食最好用脆的山药如果做山药泥用糯的最好

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的时蔬田园小炒。

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