五味苦瓜
五味苦瓜是狼之舞分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“五味苦瓜”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五味苦瓜。
菜式简介
夏季燥热,特别是山东一带的夏季一般以干旱为主,天干气躁人也自然多火气,不然大宋的梁山水泊也不会啸聚这么多的好汉。说笑了,人上火按照西医的说法是有炎症,中医把炎症叫“上火"。
有了“火”,那就要“灭火”。做个苦瓜吃吃,算是炎热夏季的一个里的一个小小的“灭火器”吧。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 苦瓜适量
- 辅助料
- 红油适量
- 精盐适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 豆豉适量
- 陈醋适量
- 白糖适量
- 花椒油适量
- 生抽适量
- 芝麻酱适量
五味苦瓜的做法步骤
五味苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
夏季吃点清爽的小凉伴菜是不错的选择,特别是在鱼肉以后,吃点消暑降噪的小菜就会别有一番惬意在心里面。
苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,味苦,性寒;具有消暑清热,解毒、健胃、除邪热,聪耳明目,用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。
相关食材:苦瓜