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五味苦瓜

做菜达人@狼之舞
五味苦瓜是狼之舞分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“五味苦瓜”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五味苦瓜。
五味苦瓜

菜式简介
  夏季燥热,特别是山东一带的夏季一般以干旱为主,天干气躁人也自然多火气,不然大宋的梁山水泊也不会啸聚这么多的好汉。说笑了,人上火按照西医的说法是有炎症,中医把炎症叫“上火"。
  有了“火”,那就要“灭火”。做个苦瓜吃吃,算是炎热夏季的一个里的一个小小的“灭火器”吧。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时半小时
难度简单
主材料
苦瓜适量
辅助料
红油适量
精盐适量
生姜适量
大蒜适量
豆豉适量
陈醋适量
白糖适量
花椒油适量
生抽适量
芝麻酱适量

五味苦瓜的做法步骤

五味苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

夏季吃点清爽的小凉伴菜是不错的选择,特别是在鱼肉以后,吃点消暑降噪的小菜就会别有一番惬意在心里面。

苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,味苦,性寒;具有消暑清热,解毒、健胃、除邪热,聪耳明目,用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。

相关食材:苦瓜
养生食疗:瘦身减肥

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