东安鸡-------酸辣味浓好下饭

菜式简介
　　鸡肉有很多种的吃法，可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
　　鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤，而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
　　材：
　　子鸡1个去内脏，红辣椒4个，姜丝适量，
　　调料：
　　精盐，茶籽油，味精，白醋，料酒， 调味鲜，
　　方法：
　　1、冼将切好的姜丝和辣椒放进油锅里炒到半生熟盛碗中待用。
　　2、锅里放进茶籽油烧开，倒进切好的鸡块，
　　3、加盐，料酒，去醒，炒片刻。
　　4、加入清水和白醋，醋要倒小半瓶才够酸哦，
　　5、煮10分钟后倒进炒好的辣椒，生姜，再煮5分钟，
　　6、最后调入味精即成。