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鲜虾豆腐夹

菜谱编号：079-68

鲜虾豆腐夹是【mynokia-n70】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾豆腐夹”。

鲜虾豆腐夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本菜品采用两种烹调技法制成，经过反复试制现推向客人，点击率比较高。成菜软嫩多汁、味道香鲜！

鲜虾豆腐夹主厨：mynokia-n70

菜式制作特点
口味：原味	工艺：其他
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
明虾：150克	老豆腐：200克
辅助料用量
鸡蛋：2只	姜丝：5克
淀粉：20克	--
调味料用量
精盐：4克	鸡精：2克

鲜虾豆腐夹的做法步骤

第四步：另起锅炝香姜丝、烹料酒加鸡汤略烧，出锅装盘，点缀即可。

第三步：将两片豆腐之间酿上虾胶，拍干淀粉、沾鸡蛋液，在锅中简直两面金黄，取出备用。

第二步：将去皮明虾制成虾胶调味上劲，加少许鸡汤，成品嫩一些。

第一步：准备好鸡蛋和豆腐，豆腐切成3*5*0·4cm大片。

鲜虾豆腐夹做法技巧/窍门/补充说明：

可以将虾胶换成五花肉馅，注意要软嫩

菜谱标签：素菜

相关食材：虾豆腐

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