夏日杀手锏——杂菌焖饭
夏日杀手锏——杂菌焖饭是【金金有味】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日杀手锏——杂菌焖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年的夏天雨水特别多,但尽管如此天气却还是十分闷热,我自打放暑假以来就成了十足的宅女,不上街不外出不旅游不出门,每天宅在家里吃吃喝喝玩玩睡睡,最多的也就是去一趟大型市场去一趟超市买一些蔬菜水果之类的·不过我倒是借此机会做了许多好吃的,研究了许多创新菜,今天介绍的这一道菌菇焖饭是我跟着台湾的一档美食节目学的,在她的创意上我做了些许改良·味道真的很棒,营养更没得说,更重要的是在炎炎夏日里,它的出现不仅拯救了我的胃也让我逃脱了在厨房挥汗如雨的场景·吃的精致的您再配一两道热炒或凉菜,配一碗汤·懒一点儿呢光着一锅焖饭就可以解决一餐,何乐而不为呢?菌类营养丰富可是日常人们食用的却不是那么频繁,真心希望您可以把菌类食品摆上您家的餐桌,用心发现它们的美~~力荐——既菜既饭的杂菌焖饭·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白玉菇：适量 | 金针菇：适量 |
| 平菇：适量 | 香菇：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 蚝油：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | 水：适量 |
夏日杀手锏——杂菌焖饭的做法步骤
夏日杀手锏——杂菌焖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、蘑菇可以自选,各种蘑菇都适合这道饭菜
2、吃味精的家庭不必再加味精~蘑菇是鲜味素的源头~
3、炒蘑菇时加入的水量一定要控制好·这直接影响到了闷出米饭的软硬·拿捏不准的亲们我建议可以适量多加一些水,炒出蘑菇后把蘑菇挑走,先往米饭里倒入汤汁,倒到适合焖饭的量时在把蘑菇平铺在上面·
4、增加营养的可以在电锅一变灯后跌入一颗鸡蛋·再闷七八分钟再开锅荷包蛋也熟了~
5、非常适合小朋友的一道饭菜,味道咸咸鲜鲜还透出一丝丝甜味,绝对可以俘获小朋友的胃~
6、对锅巴很怀念的朋友有福喽~米饭闷出后锅底有一层脆脆的锅巴~