电饭煲羊排焖饭
电饭煲羊排焖饭是咖啡私房菜分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“电饭煲羊排焖饭”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的电饭煲羊排焖饭。
菜式简介
成功的焖饭在于水分不多，米饭劲道粒粒分明，锅底有焦香的锅巴，电饭煲做焖饭省事还美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊排400克
- 珍珠米200克
- 辅助料
- 小土豆1个
- 胡萝卜半根
- 洋葱半个
- 小葱5根
- 姜1块
- 干香菇4朵
电饭煲羊排焖饭的做法步骤
电饭煲羊排焖饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、羊排焯水几个需要注意的问题：A冷水入羊排；B加入2汤匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分钟捞出；E温水清洗浮沫。
2、辅料要煸炒味道才会更好，先入洋葱煸炒至透明充分炒出香气再加入另外两种食材。
3、做焖饭需要注意水量比平时焖米饭的量少一些，这样焖出来的饭干香，最好是锅底有锅巴，水分过多黏糊糊的口感差味道差。
4、干香茹不用泡水，清洗干净最后加入到电饭煲中，这样香气更加浓郁。
5、羊排先在炒锅中焖煮一下，再入电饭煲，利于它酥烂，不做这一步排骨质地会硬不香糯，失了风味。
相关食材：羊排