金牌梅香骨
金牌梅香骨是伍陆分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“金牌梅香骨”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金牌梅香骨。
菜式简介
家乡普宁，号称“青梅之乡”，而青梅的初加工产品---咸梅（青梅加粗盐腌制而成）可以说是家庭必备的日常调味品，具有消食开胃的作用，也多用来烹饪海鲜，如蒸乌头、白鳝等，是广式烧鹅（鸭）必不可少的调味品。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 排骨二条
- 辅助料
- 蛋黄一个
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 面粉适量
- 调味料
- 咸梅二粒
- 白砂糖60克
- 水50克
金牌梅香骨的做法步骤
金牌梅香骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、如要颜色更深些，可将白砂糖换成红糖。
2、炸制排骨时，注意油温不能太高，否则会造成表皮炸焦，而排骨内部并未熟透。
3、制作梅汁时，要不停翻拌，避免锅底烧糊了。